Sposób przygotowania: Szczupaki powinny być świeże , wypatroszone o wadze do 1 kg. Osuszamy je papierowym ręcznikiem i wypruwamy ość środkową pozostawiając wokół skóry część mięsa. Bułki namaczamy w mleku. Cebulę kroimy w talarki i szklimy na oleju , odstawiamy do wystygnięcia. Wypatroszoną skórę obsypujemy przyprawą do
Dziś w Domu pełnym mięty... ryby a właściwie ryba szczupak, będziemy go robić w galarecie, danie wykwintne, smaczne nie tylko na święta. Składniki: 1 średni szczupak 1 marchew 1 pietruszka 2 łyżki żelatyny kawałek pora pół selera ziele angielskie liść laurowy 2 jajka Wykonanie: Rybę oczyścić, wypaproszyć, odciąć głowę, podzielić na dzwonka. Ugotować wywar z warzyw, dodać ziele angielskie, liść laurowy. Dodać sól i pieprz. Gdy warzywa miękkie, wyjąć je z wywaru, a wywar ostudzić. Jajko ugotować na twardo. Ostudzonym wywarem zalać rybę i wolno zagotować, zmniejszyć gaz i na wolnym gotować 10-15 minut. Zostawić aż wystygnie. Potem wyjąć rybę i wyjąć delikatnie wszystkie ości. Ułożyć na głębokim półmisku, przybrać pokrojoną marchewką, jajkiem na twardo. Żelatynę namoczyć w odrobinie wody. Pół litra wywaru z ryby zagotować, doprawić jeszcze solą i pieprzem jak trzeba, wlać żelatynę i wymieszać dokładnie. Jeśli wywar nie jest przezroczysty, ubić biało jaja na sztywno, wlać do wywaru i mieszać, pianę zebrać a wywar przecedzić. Zimnym wywarem zalać po trochu rybę. Szczupak w galarecie gotowy. Smacznego!SZCZUPAK NA PARZE: najświeższe informacje, zdjęcia, video o SZCZUPAK NA PARZE; Dorsz na szpinaku duszonym w śmietanie
Składniki: oprawiony szczupak (1kg) włoszczyzna: marchewka, pietruszka, seler, por cebula- 3 szt Przyprawy:cukier, sól, pieprz Cytryna świeża. Żelatyna - 2 łyżki do podania: Chrzan z żurawiną ETERNO Przyrządzanie: Ugotować wywar: do wody ok. 1litr dodać włoszczyznę (bez przypraw!), a najlepiej by było gdybyście dodali łeb ryby, wtedy powstaje przepyszny, skoncentrowany rosół rybny. Pokroić rybę w dzwonki, włożyć do wywaru jak już będzie ugotowany, zagotować i pogotować około 20 minut do pół godziny. Wyjąć ostrożnie rybę, żeby nie pokruszyć, odcedzić wywar przez bardzo drobne sitko a nawet lepiej przez gazę, marchewkę wyjąć i zostawić do dekoracji galarety. Z ugotowanej ryby wyjąć ości, najdokładniej jak się nam uda. Przyprawić wywar: dodać soli tyle aby się wyczuwało wyraźnie słonawy smak, dodać cukru tyle aby wyczuwało się smak słodkawy (mniej więcej po łyżeczce, ale musicie sami spróbować). Dodać odrobinę świeżo zmielonego drobno pieprzu. Dodać sok z cytryny. Dodać 2 łyżki żelatyny, wymieszać bardzo dokładnie, zagotować. (uwaga: żelatynę dodajcie zgodnie z przepisem z opakowania). Ułożyć na półmisku kawałki ryby, udekorować (ja układam plastry marchewki, dodaję odrobinę, tylko dla wyglądu świeżej natki pietruszki). Zalać galaretą, odstawić aż stężeje. Podawać z lub z smacznego
SZCZUPAK W GALARECIE majka190382 Na Wigilię, ale także na przystawkę na zimno na imprezę, bardzo fajny w smaku 2 godz. 4.45 (200 ocen) 4.45 (200 ocen)
Na świątecznym stole nie może zabraknąć wytrawnych smakołyków które nie tylko świetnie smakują ale i cieszą oko. Jednym z takich dań jest ryba w galarecie a mianowicie szczupak , równie smaczny jest karp. Delikatne dzwonka w towarzystwie różnych warzyw,gotowanej marchewki, pieczarki czy też pikantnej, chrupiącej papryczki chili. Galareta sama w sobie także jest smaczna i ma wielu amatorów którzy kuszą się właśnie na nią. Mocno warzywna z posmakiem rybnym. Przyjmując gości na świąteczne ucztowanie, na moim stole koniecznie pojawi się wiele tak pysznych smakołyków Aby pokroić twardy szkielet rybi konieczny jest porządny nóż. Ambition poradził sobie z nim błyskawicznie. Składniki: 1 wypatroszony/oczyszczony szczupak 2-2,5kg Na wywar: 2 l wody 2 marchewki 1 pietruszka 1/3 bulwy selera 1 por 1/2 pęczka natki pietruszki 6 pieczarek 2 listki laurowe 5 kulek ziela angielskiego 5 kulek czarnego pieprzu 4 łyżki żelatyny spożywczej sól Dodatkowo: 200g. groszku konserwowego 2 papryczki chili Przygotowanie: Oczyszczonego szczupaka pokroić w dzwonka. Wywar: Obrane, umyte warzywa umieścić w garnku, zalać 2l. zimnej wody. Dodać natkę pietruszki, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować wywar na minimalnym gazie do miękkości warzyw. Do garnka włożyć dzwonka ryby, gotować kolejne 10 min. Z wywaru delikatnie wyjąć szczupaka, ułożyć na półmiskach. Naczynie Udekorować odsączonym groszkiem konserwowym, ugotowaną marchewką, pieczarkami, pokrojoną papryczką chili oraz gałązkami natki pietruszki. Wywar przecedzić do oddzielnego garnka, doprawić solą,wsypać żelatynę, wymieszać. Półmiski z rybą zalać wywarem. Odstawić w zimne miejsce do stężenia. Smacznego
Karp w galarecie to jeden z najpopularniejszych przepisów na danie wigilijne i właśnie do niego można użyć głowy i płetw. Pieczony karp w piekarniku, to mój ulubiony karp pieczony na Wigilię. Karp to ryba o dość słodkim, delikatnym smaku. Kupiona z dobrego źródła smakuje przepysznie i nie powinno być czuć żadnego mułu.Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Sandacz w galarecie to potrawa, która świetnie wpisze się w polskie tradycje, dodając jej trochę pikanterii. Żelatyna WINIARY, pozwoli zebrać razem wszystkie składniki, świetnie się zwiąże i nada kolorytu całemu daniu. Dodajmy trochę przypraw, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak potrawy. Pycha! Sandacza oprawiamy i filetujemy. Kroimy go na większe kawałki, następnie posypujemy solą i wstawiamy do lodówki. Wywar robimy z łba, ości, cebuli oraz włoszczyzny. Wywar cedzimy, a następnie wkładamy kawałki sandacza. Gotujemy to pod przykryciem około 32 minut, a następnie po upływie tego czasu rybkę delikatnie wyjmujemy, by się nam nie rozwaliła. Moczymy żelatynę w 4 łyżkach wody, jak już napęcznieje, wtedy do wywaru (odcedzonego) dodajemy razem z białkami jajek. Trzeba zagotować i przecedzić przez sitko. Układamy kawałki sandacza na dnie naczynia i następnie zalewamy to galaretką i wstawiamy do lodówki. Krok 1 z 7 Sandacza oprawiamy i filetujemy. Krok 2 z 7 Kroimy go na większe kawałki, następnie posypujemy solą i wstawiamy do lodówki. Krok 3 z 7 Wywar robimy z łba, ości, cebuli oraz włoszczyzny. Krok 4 z 7 Wywar cedzimy, a następnie wkładamy kawałki sandacza. Krok 5 z 7 Gotujemy to pod przykryciem około 32 minut, a następnie po upływie tego czasu rybkę delikatnie wyjmujemy, by się nam nie rozwaliła. Krok 6 z 7 Moczymy żelatynę w 4 łyżkach wody, jak już napęcznieje, wtedy do wywaru (odcedzonego) dodajemy razem z białkami jajek. Trzeba zagotować i przecedzić przez sitko. Krok 7 z 7 Układamy kawałki sandacza na dnie naczynia i następnie zalewamy to galaretką i wstawiamy do lodówki. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Mięsem obkleić patyczki do szaszłyków. Szaszłyki posmarować oliwą i grillować na patelni grillowej lub zwykłej nieprzywierającej, z każdej strony po około 30-60 sekund, aż mięso zmieni kolor z czerwonego na szary. Uważać aby nie smażyć mięsa za długo aby go nie wysuszyć. Można też upiec w piekarniku. Przygotować ajvar
Szczupak – ryba wyjątkowa Szczupak jest słodkowodną rybą, ważącą około 10-15 kg. Należy do najbardziej drapieżnych ryb, choć raczej nie jest aktywnym myśliwym. Zazwyczaj czyha w ukryciu miedzy roślinami wodnymi i atakuje przepływającą w pobliżu zdobycz. Dorosłe osobniki potrafią gonić ławice mniejszych ryb, a nawet atakować wodne ptaki lub niewielkie zwierzęta lądowe, które dostały się do wody. Mięso szczupaka jest delikatne, chude, zwarte i przez to bardzo wysoko cenione zwłaszcza w Europie, jednak mało popularne, bo zawiera sporo drobnych ości. Ze względu na swój delikatny smak szczupak jest rybą uniwersalną. Śmiało można go piec, smażyć, dusić czy grillować. Idealnie nadaje się do faszerowania, a także jako składnik galarety. Przygotowując dania ze szczupaka, należy pamiętać, by nie przesadzić z przyprawami i intensywnymi dodatkami, bo można zagubić prawdziwy smak mięsa, a przecież powinno być odwrotnie. Pyszne potrawy ze szczupaka Smażony szczupak to idealny pomysł na niedzielny obiad. Mięso wystarczy posolić, porządnie skropić sokiem z cytryny, a następnie panierować w bułce tartej, tak samo jak tradycyjnego schabowego. Świeży, chrupiący i niezwykle aromatyczny szczupak idealnie smakuje z młodymi ziemniakami oprószonymi świeżym koperkiem oraz surówką z białej kapusty. Szczupak faszerowany to popisowa staropolska potrawa kuchni polskiej. Tajemnicą sukcesu tego wyjątkowego dania jest oddzielenie skóry od mięsa ryby w taki sposób, by jej nie uszkodzić. Z mięsa, cebuli, bułki i przypraw przygotowuje się nadzienie, które ciasno owija się najpierw skórą, a następnie gazą. Tak przygotowany szczupak musi być gotowany wraz z dodatkiem włoszczyzny. Przyrządzona w ten sposób ryba smakuje doskonale – jest delikatna, aromatyczna i idealnie soczysta. Jeśli jakimś cudem pozostanie nam z obiadu trochę nadziewanego szczupaka, warto zrobić z niego wyśmienitą przekąskę na później. Niezwykle delikatna i aromatyczna ryba faszerowana w galarecie smakuje doskonale z tartym chrzanem, doprawionym śmietaną i majonezem. Z surowych kawałków szczupaka warto również przygotować pyszne i kolorowe rybne galaretki. Z mięsa oraz pokrojonych warzyw wystarczy ugotować bulion, w którym rozpuszcza się żelatynę. Do małych kubków rozdzielamy składniki, np. kukurydzę, marchewki, paprykę, kawałki ryby i jajka na twardo. Wszystkie składniki ostrożnie zalewamy bulionem, a następnie z niecierpliwością czekamy, aż przepyszne galaretki zdążą całkowicie stężeć. Smacznego!
